|
|
Ovenschotel Van Paprika Met Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 el olijfolie
4 schoongemaakte en in reepjes gesneden groene paprika?s
1 uitgeperst teentje knoflook
1 schoongemaakte en kleingesneden ui
zout
peper
150 g in plakjes gesneden mozzarellakaas of jonge Goudse kaas
500 g ontvelde tomaten
2 el fijngehakte peterselie
50 g geraspte Parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olijfolie in een pan en fruit hierin de reepjes paprika en de uitgeperste knoflook ca. 3 min. Voeg de kleingesneden ui en wat zout en peper toe. Draai het vuur laag, leg een deksel op de pan en laat het groentenmengsel ca. 10 min zachtjes smoren tot de paprika praktisch gaar is. Doe de helft van het paprikamengsel in een ovenvaste schaal en en leg er de helft van de plakjes kaas op. Pureer de tomaten in een keukenmachine of staafmixer. Roer de fijngehakte peterselie en wat zout en peper door de tomatenpuree. Schenk de helft van de tomatenpuree in de schaal. Doe de rest van het paprikamengsel in de schaal, leg er de rest van de plakjes kaas op en schenk de rest van de tomatenpuree in de schaal. Bestrooi het geheel met geraspte Parmezaanse kaas. Bak het gerecht in ca. 20 min in een op 175 C voorverwarmde oven tot alles door en door warm is en er een mooi bruin korstje is ontstaan.
|
|
|